College-Studenten in den südlichen Appalachen sind von Ernährungsunsicherheit betroffenen mit einer höheren rate als der nationale Durchschnitt, was übersetzt in schlechten akademischen Leistung und ungesunde Ausgaben Gewohnheiten und Bewältigungsstrategien, nach einer neuen Studie Co-Autor von Forschern an der University of Tennessee, Knoxville, und veröffentlicht in Aktuelle Entwicklungen in der Ernährung.
Forscher fanden, dass Ernährungsunsicherheit hat eine Durchschnittliche Prävalenz von 30,5 Prozent unter college-Studenten, die antworteten, um online-Umfragen bei 10 vier-Jahres-Universitäten in den Südlichen Appalachen-region, der Mississippi, Tennessee, North Carolina, und West Virginia. Im Vergleich mit dem nationalen Durchschnitt von college-Studenten, das Gesicht Ernährungsunsicherheit ist rund 12 Prozent. An einigen Hochschulen befragt, Ernährungsunsicherheit Stufen waren so hoch wie mit 51,8 Prozent.
Über 13.000 Studierende und graduierte an der Umfrage teilgenommen. Die Forscher führten eine statistische Analyse der Antworten mit dem US-Department of Agriculture ‘ s Adult Food Security Survey und anderen Maßstäben zu beurteilen, die Geld Ausgaben, coping-Strategien und der wissenschaftlichen Fortschritte.
“Wir fanden, dass Studenten, die die Nahrungsmittelversorgung hatten einen niedrigeren akademischen Noten als diejenigen, die nicht das Gesicht Ernährungsunsicherheit”, sagt Marsha Spence, UT professor für public health nutrition und Mitautor der Studie. “Diese gleichen Schüler in der Regel versuchen, Geld zu sparen für andere Dinge, um Nahrung zu beschaffen, wie die Ausgaben weniger in Verkehr, Versorgung, und manchmal auch Medikamente.”
Laut der Studie mehrere Faktoren Vorhersagen können, Ernährungsunsicherheit status: als junior oder sophomore, dass die einer ethnischen Minderheit angehören, erhalten finanzielle Hilfe, und berichtete schlechte Gesundheit gekennzeichnet, die ein höheres Risiko der Ernährungsunsicherheit.
