Ernährungsrichtlinien empfehlen, dass die Amerikaner verbrauchen weniger als 2.300 Milligramm Natrium pro Tag in Ihrer Ernährung—etwa einen Teelöffel lohnt sich. Die Realität ist, dass die meisten Menschen in den Vereinigten Staaten sind Essen viel mehr Natrium als das—durchschnittlich 3.400 Milligramm pro Tag—und setzen sich einem Risiko der Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Bluthochdruck und Herzkrankheiten.
Erhöhen Kalium-Aufnahme gutgeschrieben worden ist mit der Senkung von Blutdruck und senken das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Bananen sind bekannt als eine Quelle von Kalium, aber das mineral kann auch sein gefunden in grünem Blattgemüse, Wurzelgemüse wie Kartoffeln und Karotten, Zitrusfrüchte und Obst, das kommt vom weinstock, wie die Trauben.
Shannon Lennon, ein außerordentlicher professor in der Abteilung von Kinesiologie und Angewandte Physiologie an der Universität von Delaware, ist die Erforschung, ob eine Diät mit hohem Kalium hat auch eine schützende Wirkung auf das Blutgefäß-Funktion im Salz-resistent Erwachsene. Menschen, mit Salz Widerstand nicht erleben eine Erhöhung des Blutdrucks nach dem Essen ein hoch-Salz Mahlzeit.
Ihre Reaktion auf Natrium wichtig, weil die meisten Erwachsenen sind Salz-resistent, wenn Sie jung sind und im mittleren Alter, aber Sie entwickeln sich Bluthochdruck, später im Leben.
Im letzten Jahr, Lennon, die Studien, die die Rolle der Ernährung bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, erhielt einen $2,8 Millionen Zuschuss von der National Institutes of Health, um mehr zu erfahren über die zugrunde liegenden Mechanismen dieser protektive Effekte von diätetischen Kalium. Frühere Untersuchungen zeigten, dass Natrium hat eine schädliche Wirkung auf das Blutgefäß-Funktion unabhängig von Blutdruck, aber es ist unbekannt, ob Kalium hat eine schützende Wirkung.
Als Teil Ihrer Forschung, Lennon und Ihrem team in der Herz-Kreislauf-Ernährung-Forschung-Labor vergleichen Sie die drei 10-Tages-Diäten gemacht mit unterschiedlichen Konzentrationen von Kalium und Natrium. Sie hoffen, um zu sehen, wenn Kalium entgegenwirken können Natrium-Effekte durch die Verbesserung der Blut-Gefäß-Funktion und Verringerung von oxidativem stress und Steifheit in den Endothelzellen, die das innere der Blutgefäße. Dysfunktion in diesen Endothelzellen—wie beeinträchtigt Dilatation—ist ein nicht-traditioneller Risikofaktor für Arteriosklerose, die Verhärtung und Verengung der Arterienwände verursacht durch Anhäufung von Fett und plaque.
Um das zu tun, Lennon ‘ s team ist die Rekrutierung von Studienteilnehmern für die Teilnahme an einer kontrollierten Fütterung Studie bietet unterschiedliche Mengen an Kalium und Natrium. Zwei der Diäten sind hoch in Natrium mit unterschiedlichen Konzentrationen von Kalium. Ein Drittel niedriger ist, sowohl Natrium und Kalium.
Jede Mahlzeit wird entwickelt von registrierten Ernährungsberater, Kristina Davis, die tweaks das Menü zu treffen, die Natrium-und Kalium-Anforderungen und auch anpassen für das Thema Präferenzen. Studenten im Grundstudium helfen, durch die Unterstützung bei der Vorbereitung der Arbeit in der Küche durch Wiegen von Lebensmitteln und anderen Zutaten.
Am letzten Tag der 10-Tage-Diät, die Teilnehmer Unterziehen, Kreislauf-und Blutdruck-Tests, um zu sehen, wie Ihre Körper reagieren auf verschiedene Diäten.
Lennon sagte, high-Natrium-Diäten können Auswirkungen auf die Fähigkeit der Blutgefäße zu erweitern. Im Laufe der Zeit, kann dazu führen, dass die Versteifung. Das Ziel ist festzustellen, ob der hohe Kalium-Diät reduziert die Auswirkungen der hohen Natrium.
