Nicht auf dem Menü für viele in diesen Tagen: Essen.
Als unsere ängste fangen des coronavirus von Tag zu Tag wächst, so hat unser zögern zu Wagen, aus dem Haus, vor allem jetzt, dass COVID-19 wurde offiziell als Pandemie durch die Weltgesundheitsorganisation.
Eine party, ein, zwei oder vier rund um die Küche oder Esszimmer Tisch klingt viel mehr Anziehungskraft für viele Menschen als die gemeinsamen Mahlzeiten in restaurants. “Ich werde haben, was Sie” beginnt, auf eine unheilvolle Bedeutung.
Ein Drittel der Amerikaner sagen, Sie plan zu halten, die näher an Haus und Speisen Sie in restaurants weniger Häufig, je nach restaurant industry research group Technomic.
Bis vor einer Woche, John Sanger, 40, software-Entwickler und Militär-veteran, lebt in Orlando, Florida, ging zu Essen fast täglich. Nun ist er von zu Hause aus arbeiten und er aufgehört, zu restaurants oder bestellen in Essen, sich stattdessen für die Zubereitung von Mahlzeiten. Er Geschäfte für Lebensmittel bei Walmart in den frühen Morgenstunden, um Massen zu vermeiden.
“Ich bin versucht zu minimieren, meinen Kontakt mit anderen Menschen”, sagte der Sanger, ein Keyboarder, der Geschäfte für Lebensmittel bei Walmart in den frühen Morgenstunden zu vermeiden, die Massen und hat aufgehört mit Freunden treffen, oder beim üben mit seiner band.
Aleka Gürel sagt, Sie war schon ein begeisterter Hobbykoch, sondern ist mit der Empfehlung aus der öffentlichen Gesundheit Beamten zu der Praxis der sozialen Distanzierung “als Vorwand, um zu bleiben und Kochen mehr.”
Gürel, der in San Francisco lebt und arbeitet in HealthSherpa, einem online-broker berechtigt, zu verkaufen, Erschwingliche Care Act Pläne, eingedeckt trockene Bohnen, Linsen und Kichererbsen und zusammen gezogen, Ihre Lieblings-Rezepte, die sich auf Speisekammer Heftklammern, die Sie gemeinsam in einem blog-post über “Hausmannskost in der Zeit von Corona-Virus.”
“Ich hoffe, es ermutigt die Menschen, ohne viel Koch-Erfahrung, neue Dinge zu versuchen, vor allem, wenn Sie zu selbst-Quarantäne und stecken zu Hause für eine lange Zeit”, sagt Gürel.
Tabitha Banks, 49, ein investment-operations analyst in Atlanta, Georgia, beschloss, Sie zu stoppen, Essen Mittwoch nach der Lektüre der Berichte, die eine Waffel-Haus-Mitarbeiter und ein Walmart-Mitarbeiter war positiv getestet für das coronavirus. Sie nicht, Liebe es zu Kochen, so dass Sie werden machen one-pot-Mahlzeiten in Ihrem crock pot, dass kann dauern ein paar Tage.
“Das ist, wenn es wirklich traf mich, dass dieses virus breitet sich aus und ich werde mehr tun als nur die Hände waschen, regelmäßig,” Banken sagt. “Ich bin zu haben, um andere änderungen vornehmen, um sicherzustellen, dass ich mich schützen.”
Nicht jeder ist bereit zu starten, überspringen Mahlzeiten im restaurant nur noch. Ist es sicher zu Essen? Oder ist das Essen in den Weg zu gehen jetzt? Wir haben die Tatsachen aus dem öffentlichen Gesundheitswesen und food-safety-Experten.
Ist es sicher zu Essen? Ja, aber …
Experten für öffentliche Gesundheit sagen, es ist sicher zu Essen, solange Sie Vorkehrungen treffen, wie Häufig reinigen Sie Ihre Hände mit Seife oder hand sanitizer und bleiben mindestens drei Meter entfernt von allen, die Husten oder niesen.
“Wie die Dinge heute stehen, auf der Grundlage der Informationen, die wir von den Centers for Disease Control und Informationen von den lokalen und staatlichen Gesundheitsbehörden, sehe ich keine Grundlage für Empfehlungen, die die Menschen nicht Essen”, sagt food-safety-Experte Benjamin Chapman, professor an der North Carolina State University.
Coronavirus ist eine Erkrankung der Atemwege verbreiten sich durch Tröpfchen aus einem Husten oder niesen, jemand anderem die Nase oder die Augen. Es gibt keine Beweise, dass die Krankheit, die durch Lebensmittel übertragen werden, sagt Craig Hedberg, eine Universität von Minnesota-professor und Experte für durch Lebensmittel übertragene Krankheiten.
“Eine der sorgen, die jeder hat, ist, wenn Sie heraus in der öffentlichkeit, und Sie sind in der Nähe mit anderen Menschen, sind Sie ausgesetzt, um potenzielle respiratorische Sekrete”, sagt er.
Vorsichtsmaßnahmen treffen, können Sie weiterhin Speisen mit relativ geringem Risiko, Hedberg sagt. Aber die Empfehlung gilt nicht für Menschen, die in hoch-Risiko-Gruppen, die Abmahnung durch die CDC, um Massen zu vermeiden.
Ältere Menschen und Menschen mit zugrunde liegenden Bedingungen in Gebieten, wo das virus ausbreitet, sollten Schritte ergreifen, um Ihre Entfernung zu anderen und zu Hause bleiben, so viel wie möglich, und das schließt das Essen, sagt Leana Wen, ein Notarzt und visiting professor der Gesundheitspolitik und management an der George Washington Universität Milken School of Public Health und eine ehemalige kommissarin für Gesundheit für die Stadt Baltimore.
Junge und gesunde Personen können weiterhin Essen, wenn Sie nehmen Sie die empfohlenen Vorsichtsmaßnahmen, Experten für öffentliche Gesundheit sagen.
Gesundheitswarnung ändern könnte
Wenn Sie unsicher sind, ob es sicher ist zu Essen, konsultieren Sie die neuesten Informationen von Ihrem lokalen und staatlichen Gesundheitsbehörden und aus der änderungstabelle CDC.
“Folgen Sie dem Rat von Ihrem lokalen öffentlichen Gesundheit offiziellen, können wir nicht geben, pauschaler Rat, weil die Gemeinschaften und die Menschen sind so anders,” Wen sagt.
Je mehr wir lernen, über die Corona-Virus handelt, und je weiter es sich verbreitet, Empfehlungen können sich ändern.
Public-health-Experten fordern alle auf, bleiben Sie dran, um die neuesten Informationen aus der lokalen Gesundheitsbehörden und der CDC. Empfehlungen variieren je nach aktuellen Bedingungen in Ihrer Gemeinde.
“Wie Städte und Staaten haben mehr Erfahrung Fällen und Fällen, die nicht mit anderen bekannten Quellen der Exposition, erhöht es die Wahrscheinlichkeit, dass wir sehen, unerkannt Ketten der übertragung,” Hedberg sagt. “Gemeinschaft der Ausbreitung des virus erhöht möglicherweise die Notwendigkeit zur Verringerung Ihrer Exposition in öffentlichen Einrichtungen.”
Pro-Tipps für Restaurants
Coronavirus ist nicht bekannt, dass die durch Lebensmittel übertragen, aber harten Oberflächen, Geschirr, Menüs, Salz-und Pfefferstreuer, Gewürze, Türgriffe, Tische—können kontaminiert werden durch Tröpfchen. So, während Sie Ihre Mahlzeit, jedes mal, wenn Sie etwas berühren—das Menü während der Bestellung oder die ketchup-Flasche beim laden bis Sie Ihre burger—berühren Sie Ihr Gesicht oder Essen, bis Sie waschen Sie Ihre Hände oder reiben Sie Sie mit der hand sanitizer.
“Einer der größten Vorteile, die wir haben, mit diesem virus ist, dass Händedesinfektionsmittel ist wirklich effektiv gegen Sie und die Wäsche von hand ist eine gute Schutzmaßnahme”, erklärt Chapman.
Experten für öffentliche Gesundheit sagen, es ist wichtig, dass jeder, der sich krank fühlen, sollten Sie nicht setzen Essen in den restaurants zu vermeiden, Gönner und Mitarbeiter.
“Eine der wichtigsten Botschaften, die ich senden möchten, an die Menschen ist: Wenn Sie nicht gut sind, Sie sollten zu Hause bleiben,” Hedberg sagt. “Wenn Sie gehen und es gibt Menschen, die Husten und niesen um Sie herum, das würde Sie ein wenig unangenehm. Um fair zu sein, die anderen Menschen im restaurant, Sie sollten nicht da sein.”
Was ist mit buffets?
Am Dienstag, MGM Resorts International kündigte an, es werde heruntergefahren buffets auf dem Las Vegas Strip ab Sonntag. Das buffet Verschlüsse an beliebten hotels wie Bellagio, MGM Grand, Mandalay Bay, The Mirage, Luxor und Excalibur sind temporär und werden wöchentlich ausgewertet, MGM Resorts, sagte.
“In dem Maße, dass eine der Funktionen, die von einem buffet ist, sind die Menschen Schlange, um Zugang zu der Nahrung, das heißt, es gibt viel mehr Menschen, die Sie ausgesetzt sein könnten,” Hedberg sagt. “Wenn du gehst zu einem buffet in einer Stadt, der hatte 100 Fälle des coronavirus, das darstellen würde möglicherweise eher ein Risiko als ein buffet in einer Stadt, der hatte keine Fälle.”
Chapman sagt, dass restaurants nicht haben, um die kibosh setzen auf buffets, aber Sie sollten Vorsichtsmaßnahmen ergreifen. Nachdem alle, diejenigen, die schützende Plexiglas-Schilde sind die sogenannten “sneeze guards” für einen Grund.
“Ich denke, es gibt Möglichkeiten, zu verwalten buffets sicher”, sagt er. Zum Beispiel, restaurants, könnte das Personal buffets mit food-Servern “Art, wie die cafeteria in der Schule” statt Gönner dienen, sich mit zangen, sagt er.
Wenn Sie nervös sind, Fragen Sie einen Mitarbeiter, Ihnen zu dienen oder Fragen Sie für Schutzhandschuhe. Und nicht handle portion Besteck am buffet und dann berühren Sie Ihr Gesicht, bis Sie waschen Sie Ihre Hände oder benutzen Händedesinfektionsmittel.
Ist die Lieferung weniger riskant als zu Essen?
Die kurze Antwort ist ja. Die CDC ist die Beratung von Menschen mit hohem Risiko im Ausbruch Bereichen haben Lebensmittel gebracht, um das Haus durch Familienangehörige oder Freunde oder durch Zustellung.
Eine Reihe von Dienstleistungen, einschließlich Postmates und Doordash lassen Kunden verlangen, dass Lieferungen werden Links auf die Haustür zu begrenzen Exposition sogar noch mehr. Doordash Treiber beraten zu reinigen Ihre Autos und heiße Taschen und aufgefordert, zu Hause zu bleiben, wenn Sie krank fühlen, besonders wenn Sie leiden unter Atemwegsbeschwerden.
Larry Lynch, senior vice president der Zertifizierung und der Operationen für die National Restaurant Association, sagte, seine Gruppe ist die Beratung von restaurants zu zahlen mehr Aufmerksamkeit auf Treiber und stellen Sie sicher, dass Sie nicht zeigen keine Symptome, bevor Sie gehen auf die Lieferung ausgeführt wird.
“Ich denke, dass kontaktlose Lieferumfang ist eine gute alternative”, erklärt Chapman. Aber, wieder, achten Sie darauf, waschen Sie Ihre Hände nach der Handhabung der Verpackung, obwohl “wir haben nicht wirklich ein gutes Gefühl, die Verpackung ist ein guter Ort, um die übertragung dieser Erreger”, sagt er.
Sollten Sie sich sorgen über infizierte food-service-Arbeiter?
Diners sind verständlicherweise besorgt über ausgesetzt, um die maroden food-service-Arbeiter, die vorbereiten und servieren so viel von der Nahrung, die wir jeden Tag Essen.
“Soweit wir wissen, ist der Corona-Virus wird nicht übertragen durch eine fäkal oder oral route und es ist sehr unwahrscheinlich, dass die Krankheit bekommen, von jemand mit der Infektion, die Vorbereitung der Nahrung,” Wen sagt. “Aber es ist immer noch gut zu treffen, wenn zu Speisen.”
Der Restaurant-Industrie-Gruppen sagen, Sie sind die Beratung der Mitglieder zu sorgen, dass Ihre Mitarbeiter kommen nicht krank zur Arbeit. Die CDC sagt, dass 1 in 5 food-service-Arbeiter zugelassen haben, zur Arbeit zu gehen, mindestens einmal im Vorjahr mit Symptomen wie Erbrechen und Durchfall.
“Wenn restaurants machen Ihren job, der Arbeitnehmer dienen sollen, werden frei von Symptomen und das Küchenpersonal sollte frei von Symptomen,” Hedberg sagt.
Restaurants: Wir haben diese
Die top-zwei Wege, die Gönner wollen restaurants zu reagieren, um den coronavirus, nach Technomic: Geben Sie kranke Mitarbeiter mal ab und Folgen Sie die richtige Hygiene-Verfahren.
Die food-service-Industrie ist stark reguliert, indem die Gesundheit der Beamten und hatte Protokolle im Ort für die nächsten Jahrzehnte zu verhindern, dass durch Lebensmittel übertragene Krankheiten wie norovirus, die bewirkt, dass fast 60% aller lebensmittelbedingten Erkrankungen verursachen.
“Die restaurant-Industrie ist wirklich darauf vorbereitet. Da der influenza, norovirus, hepatitis-A-und andere Viren, Sie verbringen eine Menge Zeit denken über diese in der restaurant-Industrie”, erklärt Chapman. “Sehr viele Gedanken gebracht worden ist, in Vorschriften und Betriebsverfahren.”
Restaurants im ganzen Land sagen, Sie sind unten verdoppeln auf Reinigung Verfahren zur Einführung und neue Kunden zu halten und Mitarbeiter sicher.
In San Francisco, Wort. Ein Café hat neu geordnet Speisesaal zu halten Tabellen fünf Meter voneinander entfernt sind, wo immer möglich, und es ist ermutigend diners zu nehmen, Essen zu Hause oder außerhalb. Es ist auch Verzicht auf alle Gebühren für take-out-Verpackung. Bestellen Sie vor und die Mitarbeiter liefern Ihr Essen Bordsteinkante.
“Wir hoffen, dass dies als ein signal für unsere Gemeinde, dass wir den Wert der Gesundheit eines jeden, der durch unsere Türen kommt,” Besitzer Carl Hall und Kat Anderson, sagte in einer E-Mail.
Viele restaurants erhöhen die Anzahl der hand-sanitizer-Spender, Reinigung geteilt servieren Besteck häufiger, abwischen von Tischen und Stühlen nach jeder Benutzung mit frischen Putzlappen oder Handtücher und Desinfektionsmittel, die die Environmental Protection Agency sagt, sind wirksam gegen COVID-19, und die Hygienisierung andere high-touch-Oberflächen mehr oft.
Lynch sagt der National Restaurant Association hat vorgeschlagen restaurants bieten Händedesinfektionsmittel und Gewebe, Gönner, um Sie in Ihren “Komfort-level”. Die betroffenen Paten sollten auch Fragen Sie den restaurant-manager, welche zusätzlichen Sicherheitsmaßnahmen werden ergriffen, Lynch sagte.
