Um die körperliche Leistung durch gezielten Muskelaufbau zu verbessern, bedarf es regelmäßiger, forderner Trainingseinheiten.
Damit das Training auch seine volle Wirkung entfalten kann, ist, neben einer nährstoffreichen Ernährung, eine angemessene Regenerationsphase ebenfalls essentiell – doch gerade bei Hobbysportler kommt diese oft zu kurz.
Antioxidantien unterstützen Muskelheilung
Was viele Menschen nicht wissen: Antioxidantienreiche Lebensmitteln können die Heilung der Muskeln gezielt unterstützen, indem sie die Zellen nach dem Training vor freien Radikalen schützen.
Bei diesen handelt es sich um besonders reaktionsfreudige Moleküle, die aufgrund eines fehlenden Elektrons sehr instabil sind.
Auf der Suche nach Reaktionspartnern befallen sie Zellen und ihre Bestandteile lösen eine Oxidation aus. Daraufhin gehen die geschädigten Moleküle selbst auf Elektronenfang – eine unschöne Kettenreaktion, die den Körper schwächt.
Um den Organismus in dieser Hinsicht zu unterstützen, greifen Sportler gerne zu hochdosierten antioxidantienhaltigen Nahrungsergänzungsmitteln – doch diese teuren Mittelchen sind nicht wirklich empfehlenswert.
Denn der Körper kann Antioxidantien besonders gut aus natürlichen Lebensmitteln aufnehmen.
Neben Heidelbeeren oder Acerola, stecken in auch in der Sauerkirsche enorm viele Antioxidantien.
Bessere Blutwerte durch Kirschsaft
Mehrere Studien bestätigen die positive Wirkung des leckeren Steinobstes auf die Regeneration von Sportlern – so auch eine Untersuchung der Northumbria University in Großbritannien an 16 gut trainierten männlichen Radfahrern.
Innerhalb der Studiendauer von sieben Tagen bekamen die Probanden im Rahmen eines hochintensiven Radtrainings zweimal täglich ein Getränk.
Dieses war entweder ein Konzentrat der Montmorency-Sauerkirsche, welches den Sportlern die gesunden Inhaltsstoffe von rund 90 der Früchte lieferte, oder ein Placebo.
Die Blutproben der Sportler am Ende der Woche zeigten deutlich: Die Entzündungs- und oxidativen Stress-Marker fielen bei den Probanden, die den richtigen Saft erhielten deutlich geringer aus als bei denen aus der Kontrollgruppe.
Schnelle Muskelregeneration dank Antioxidantien
Mit diesen Werten bestätigt die Studie eine vorangeganene Untersuchung aus dem Jahr 2009. In dieser hatten Wissenschaftler die Läufer eines Marathons begleitet, welche ebenfalls Kirschaft zu sich nahmen.
Auch hier zeigte sich die positive Wirkung der Inhaltsstoffe: Muskelschmerzen sowie der Muskelkater im Anschluss an der Lauf wurden deutlich reduziert.
Diese heilende Wirkung des Kirschkonzentrats (auch erhältlich in Tablettenform) kann auf den hohen Gehalt bestimmter Pflanzenstoffe zurückzuführen sein. Dazu zählen neben den Vitaminen C, E und Carotinoiden auch Anthocyane und Quercetin.
Egal ob Hobby-Sportler oder Profi – das eine oder andere Glas Saft kann also keinesfalls schaden.
Quellen
- Doherty, R., et al. (2019): Sleep and Nutrition Interactions: Implications for Athletes, abgerufen am 18.06.2020 https://www.mdpi.com/2072-6643/11/4/822/htm
- Bell, P. G., et al. (2014): Montmorency Cherries Reduce the Oxidative Stress and Inflammatory Responses to Repeated Days High-Intensity Stochastic Cycling, abgerufen am 18.06.2020 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24566440/
- Howatson, G., et al. (2009): Influence of tart cherry juice on indices of recovery following marathon running, abgerufen am 18.06.2020 https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1600-0838.2009.01005.x?casa_token=ejTOJOa-1VEAAAAA:IqlHW5QhlK5stT8g84zoSw3KYw-1FhiRQCOJVVNCHNg9b2NKZw2iPZaDzLdXr6VeOCo1942-h880WQ
Cornelia Bertram
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