Menschen sind wahrscheinlich zu wählen, gesündere und nachhaltigere Mensa-Mahlzeiten, wenn Sie gekennzeichnet sind durch ein Ampel-system, entsprechend der Forschung von Queen Mary-Universität von London.
Die Studie, veröffentlicht in der Zeitschrift Appetit, zeigt auch, dass in einigen Fällen Leute waren sogar geneigt zu wählen “grüner” Mahlzeiten über ‘gesünder’ Mahlzeiten.
Die Forscher untersuchten den nutzen von Ampeln in einer simulierten Mittag Kantine eingerichtet werden, für die die Farben (rot, gelb, grün), die entworfen wurden, um zu zeigen, wie umweltfreundliche und wie gesund die Mahlzeiten waren.
Die Idee, dass, wenn die Leute sehen, die Ampel in Verbindung mit den verschiedenen Mahlzeiten, werden Sie sich für die umweltfreundliche Optionen und die gesunden Optionen.
Frühere Studien haben untersucht die Auswirkungen von Lichtsignalanlagen auf Konsumenten-Entscheidungen für einzelne Lebensmittel, aber diese Studie als Ihre Nutzung im Alltag simuliert die Mittagszeit viel wie die Art von situation, wo die Menschen machen, die eigentliche Mahlzeit Entscheidungen.
Diese Art der Verhaltens-intervention zur Verbesserung von Entscheidungen in unseren Tag-zu-Tag lebt, ist allgemein bekannt als ein ‘Schubs’.
Das neue an dieser Studie ist, dass es in der Lage ist, zu vergleichen, den relativen Einfluss von Ampeln, wie schubsen, zu unterstützen, positive Veränderungen in Verhalten, wenn die Ampeln zeigen gesunde Ernährung, und wenn Sie zeigen Umweltfreundlichkeit.
Die Ergebnisse zeigen auch, dass, wenn begleitet, mit mehr Informationen über das, was die Ampel finden, um, wie die tatsächlichen Werte der täglichen Kalorienzufuhr und ein akzeptables Niveau von Kohlenstoff-Emissionen, dann verstärkt sich die positive Veränderung hin zu gesünderen und umweltfreundlicheren Mahlzeiten.
Dr. Magda Osman, Blei-Autor der Studie von der Queen Mary University of London, sagte: “Wir zeigen, dass mithilfe von Ampel-Etiketten auf Menüs beeinflusst die Mahlzeiten, die Menschen wählen, und so diese einfache Technik könnte leicht umgesetzt werden, auf Menüs in bars, Cafés, restaurants sowie Kantinen und zeigen Menschen, die Umweltfreundlichkeit sowie die Gesundheit von Lebensmitteln.
“Darüber hinaus, und noch wichtiger, die Ergebnisse zeigen, dass die persuasive Effekte werden verstärkt durch Allgemeine Informationen über tägliche Kalorien-Zufuhr und ein akzeptables Niveau von Kohlendioxid-Emissionen im Zusammenhang mit Mahlzeiten. Dies bedeutet, dass, während die Ampel Stupser sind intuitiv zu verstehen, brauchen die Menschen zusätzliche Informationen zu interpretieren, genauer, was die verschiedenen Farben der Ampel beziehen sich eigentlich auf.”
Die Studie einbezogen sehen Bilder von Mahlzeiten zur Verfügung, während der Mittagspause, die die Teilnehmer wählen konnten, wo die Auswahl der Speisen waren mehr oder weniger gesund und mehr oder weniger umweltfreundlich. Das experiment gegenüber Mahlzeit Entscheidungen, wenn keine Ampeln vorhanden waren, und dann, wenn Sie anwesend waren, und schaute auf die Veränderungen in Mahlzeit Entscheidungen, die basierend auf der Anwesenheit der Ampel.
Obwohl die Präsentation von zwei Ampeln, eine mit der Angabe “grüneren” Mahlzeiten und die andere, die ‘gesündere Mahlzeiten, die zur gleichen Zeit könnte die überlastung der Verbraucher, die Forscher fanden heraus, dass die Präsentation sowohl im Vergleich zu nur einer tatsächlich verstärkt die positive Wirkung auf Verbraucher-Mahlzeit Entscheidungen.
Dr. Osman ergänzt: “Angesichts der gegenwärtigen sozialpolitischen Interessen überreden, die Menschen zu Entscheidungen, die bedeuten, dass wir mehr Essen nachhaltig, was bedeutet, Essen weniger rotes Fleisch, weniger erschöpfte Fischbestände und weniger Milch, und verschieben Sie in Richtung Essen mehr Gemüse, dann Studien wie die, die wir durchgeführt, zeigen auf, welche Methoden verwendet werden könnte, um die Menschen zu informieren über nachhaltige Mahlzeit Optionen in einer klaren und intuitiven Weise.”
