Die Lebensmittel-Sicherheit Information Council veröffentlichte heute die nationalen Omnipoll Forschung, die zeigt, dass man in vier australischen Erwachsenen mit der Einnahme der Lebensmittelsicherheit Risiko durch den Verzehr von rohen oder ungekochten ei-Gerichte, besonders als 12% von Ihnen Essen Sie mindestens einmal monatlich.
Cathy Moir, Rat Stuhl, sagte, dass Eier sind eine einfache, köstliche, kostengünstige und nahrhafte Teil unserer Ernährung, aber wir müssen sicher sein, die Eier und Eierspeisen, die wir Essen, sind sicher
“Salmonellen-Infektion ist eine häufige Art von Lebensmittelvergiftung in Australien und Eier können kontaminiert werden durch Salmonellen, die auf der Außenseite der Eierschale, wie Sie verlegt werden, oder irgendwann später. In seltenen Fällen können Salmonellen geben Sie die Eier, wenn Sie werden gebildet, in das Huhn. Kochen ist ein effektiver Weg, um zu töten alle Arten von Salmonellen, aber viele Menschen mögen halbgare und rohe Eier und Eierspeisen, und dieser trend nimmt zu.
“Eier, ob gekocht, pochiert, sunny-side-up oder Rührei, gekocht werden sollte, ausreichend, damit Sie weniger riskant. Beispiele für beliebte riskant ungekochte ei-Gerichte sind ungekochte desserts wie mousses und tiramisu; Saucen und dressings wie hollandaise, frischer mayonnaise und aioli; Getränke mit rohem ei wie ei-nog -, Gesundheits-shakes mit zusätzlichen rohes ei; und steak tartare.
“Manche Menschen sind mehr an der Gefahr von Lebensmittelvergiftungen als andere. Speisen mit rohen Eiern als Zutat, die nicht gehen, werden vor dem Verzehr gekocht, sollte nicht bedient werden, um gefährdete Personen. Dazu gehören Babys, Kleinkinder und junge Kinder, schwangere Frauen, ältere Menschen und Menschen mit geschwächtem Immunsystem. Seien Sie vorsichtig beim Kochen für diese gefährdeten Menschen. Zum Beispiel, Kochen eine gekochte, gebratene oder pochierte Eier, bis das Eigelb und weißen begonnen haben, zu festen oder bei der Durchführung von Omeletts oder Rührei, bis Sie gestellt werden.
“Wenn Sie möchten, bereiten Sie Eierspeisen, die nicht vollständig gekocht können Sie schützen gefährdete Personen und andere Verbraucher mit pasteurisierte Eier, anstatt rohen Eiern ist eine alternative.
“Die Lebensmittelsicherheit Informationen, Rat fordert Einzelhändler zu machen, pasteurisierte Eier und ei-Zellstoff-Produkte mehr verfügbar für die Verbraucher. Während diese Produkte sind derzeit verfügbar für den Verkauf an Unternehmen der Lebensmittelbranche, im Alter Pflege-und Krankenhäuser, die wir würde gerne sehen, wie Sie mehr für die Verbraucher zugänglich. Vor allem, da unsere Forschung zeigt ein Drittel aller australischen Haushalte haben mindestens eine gefährdete person das Risiko von schweren Erkrankungen, wenn Sie eine Lebensmittelvergiftung, zum Beispiel schwangere Frauen, ältere Menschen und Personen mit eingeschränkter Immunität.
“Befolgen Sie diese 7 einfachen Tipps minimieren Sie Ihr Risiko von Lebensmittelvergiftung durch Essen von Eiern:
