Wenn Teresa McGowan und Ihr Mann zum ersten mal gekauft Ihren Somerville, Massachusetts, zu Hause im Jahr 2004 eines der ersten Dinge, die Sie Tat, war der test der Boden in Ihrem Garten für Blei. Es war eine Empfehlung von der lokalen Gärtner, der wusste, dass produzieren gewachsen in kontaminiertem Boden kann gefährlich sein.
Die Forschung hat gezeigt, dass Blei ist ein potentes Nervengift, verbunden mit verminderter IQ, Aufmerksamkeit-bezogenen Verhaltensstörungen und schlechte schulische Leistung bei Kindern ausgesetzt, die es durch die Nahrung oder Umwelt-Faktoren.
Da Blei-Kontamination im Boden ist alle, aber allgegenwärtig in vielen teilen des Nordostens der Vereinigten Staaten—ein Ergebnis der vorangegangenen Generationen “Verwendung von verbleitem Benzin, Blei-basierte Farben, und andere jetzt-Materialien verboten—war es nicht verwunderlich, wenn die Ergebnisse von McGowan’ s test kam wieder positiv.
Aber auch wenn die news war unerwünscht, es war nicht sehr beunruhigend. “Ich habe mir keine Gedanken über das führen, weil wir nicht planen, auf Kinder zu,” McGowan sagte, “und es ist zu dunkel da hinten für einen veggie-Garten.”
Über ein Jahrzehnt später jedoch, McGowan haben Grund zur Sorge. Sie hatte begonnen, halten vier Hühner in Ihrem Hinterhof und im Oktober 2015, einer von Ihnen, Opal, plötzlich begann atemberaubend und Anfälle von Durchfall.
McGowan nahm die graue Henne zu einem lokalen Tierarzt, die empfohlen, die Prüfung der vier Hühner für Blei. Blut aus allen von Ihnen positiv getestet—Opal, blood lead level war so hoch, die Maschine nicht registrieren konnte. “Als wir die Hühner, die ich gerade nicht denken, Sie wäre die Aufnahme so viel Blei wie Sie anscheinend getan”, McGowan sagte.
Sie ist kaum der einzige Hinterhof-Huhn-Besitzer, die nicht wissen führen könnten, stellen eine Gefahr für Ihre Haustiere. Im Laufe der Zeit, Garten, Vereine und andere Gruppen haben einen guten job gemacht von der öffentlichkeitsarbeit über die Gefahren von Blei für Garten-Gemüse-Gärtner, was zu weit verbreitete Bewusstsein über die Bedeutung von Boden-Prüf-und Klimaschutzmaßnahmen, wie Gebäude errichtet Pflanzen Betten gefüllt mit frischem Boden.
Es gibt sogar eine längere Geschichte der öffentlichen Gesundheit Agenturen schlagen alarm über bleihaltige Farbe, die angespornt eines föderalen Verbot von es im Neubau im Jahre 1978. Aber relativ wenig Forschung—und noch weniger public-awareness-Kampagnen—getan wurde auf, wie Blei-Kontamination beeinflussen könnten, Hinterhof Hühner und die Menschen, die Sie heben.
Jetzt Forscher von der Cummings School und der Boston University beginnen, das zu ändern. In der ersten von zwei kürzlich veröffentlichte Studien, Daniel Mordarski, V17, MG17, arbeitete mit Cummings School, Research Assistant Professor Marieke Rosenbaum, V14, MG14, VG14, und Kollegen an der Umfrage Besitzer Großraum Boston über Ihre chicken-keeping-Praktiken.
Sie fanden heraus, dass fast alle lassen Ihre Hühner frei herumlaufen in Ihren Gärten trotz vielen wird bewusst, dass Sie wahrscheinlich hatte führen Kontamination auf Ihre Eigenschaften. Wenn Sie nahmen Blutproben, fanden Sie, dass die meisten Hühner hatten erhöhte Bleiwerte. Und das verursacht das Forscherteam zu Wundern, wenn der Vorsprung war im Hinterhof Hühner, könnte es auch in die Eier Ihre Besitzer waren Essen? Eine zweite Studie fand heraus, dass es war.
Die Entdeckungen, die zwar ernüchternd, sollte nicht erschrecken die Menschen Weg von Hühnerhaltung und Essen Ihre homegrown Eier. Sie bedeuten jedoch, dass diese mit Hinterhofhaltungen, muss Vorsichtsmaßnahmen treffen. “Leute wie ich denken, dass mit einem Bio-Gemüsegarten und Hühner in Ihrem Hinterhof bietet sicherere Lebensmittel als das, was man am Supermarkt”, sagte Gregory Wolfus, V98, a clinical assistant professor an der Cummings-Schule, der wirft Hühner zu Hause. “Die Realität scheint zu sein, dass es umstritten.”
Die Praxis der Hinterhof Hühner zu halten, die in städtischen Gebieten wieder aufgetaucht in den letzten Jahren als Teil der aufkeimenden hyperlokales-food-Bewegung. Die Vögel selbst sind leicht zu lieben, als wartungsarm Haustiere, und für die Bereitstellung all-Natürliche Schädlingsbekämpfung, kostenloser Dünger und frische Eier. Fügen Sie alles zusammen haben, und es ist kein Wunder, dass Hinterhof-Huhn-Haltung auf dem Vormarsch, in Städten wie Boston, Los Angeles, Miami und New York.
Einer der frühen Konvertiten zum Hinterhof Hühner-Bewegung war Wolfus, hält sich etwa ein Dutzend Hühner in seinem Haus in Shrewsbury, Massachusetts. Wenn Mordarski war ein Cummings-School-Schüler, die gleichzeitig verfolgt D. V. M. und einen master-Abschluss in der öffentlichen Gesundheit, es war Wolfus, der vorschlug, dass er sich in das Studium führen bei Hühnern.
Im Sommer und Herbst 2015, Mordarski getestet fünfzig-sieben Vögel aus dreißig Herden an Häuser rund um Boston (einschließlich McGowan) für ein Zeichen von Führung. “Es war ziemlich schockierend für mich, wie viele Vögel tatsächlich positiv getestet—mehr als zwei Drittel von Ihnen”, sagte Mordarski, wer veröffentlicht die Ergebnisse mit Wolfus, Rosenbaum und seine anderen Mitarbeiter von der Cummings-Schule und BU im September 2018-Ausgabe des Journal of Avian Medicine and Surgery.
Keiner der Vögel zeigten Anzeichen der Bleivergiftung, trotz einiger Hennen—wie McGowan ‘ s Opal—unter einem extrem hohen Niveau in Ihrem Blut. “Sie würden denken, dass diese Hühner gewesen wäre krank oder tot”, Mordarski, sagte.
“Das ist die Sache mit den Hühnern, obwohl,” sagte McGowan, deren Hennen schien gesund, wenn Sie das erste mal positiv getestet. “Sie können gehen zusammen versteckt, was falsch ist, bis Sie an der Schwelle des Todes.”
Im Durchschnitt der Blei-positiver Hühner hatte Blutspiegel von rund zwölf Mikrogramm Blei pro Deziliter Blut. Zum Vergleich, jedes Kind mit einem Blut-Blei-Ebene über fünf Mikrogramm werden, berichtete die Staatliche intervention, die in der Regel beinhaltet eine home inspection zu entdecken, die Quelle der Exposition und möglicherweise medizinischen Behandlung zu entfernen Blei aus dem Blut.
Eine follow-up-Studie festgestellt, dass Stadtbewohner müssen, um den Blick für Blei für die mehr als nur Ihre Hühner wohl. Von 2016 bis 2017, Rosenbaum und Jessica Leibler, ein Assistent professor für Umwelt und Gesundheit bei BU, führte ein team von Studenten in der Prüfung 201 Eier von vierzig-acht Herden im Großraum Boston.
Die Forscher dachten, dass die Vögel könnten auch dienen als Wächter für das erkennen von Quellen der Blei-Exposition in den Umgebungen, die Sie teilen mit Ihren menschlichen Familien. So interviewt Sie die Eigentümer über Ihre Geflügel-und Biosicherheit-Praktiken, ei-Konsum und Haushalt demografische Entwicklung nahm Proben von coop und Hof, Boden und die Hühner Trinkwasser, Futter und Kot.
“Die Feldarbeit war ein enormes Unterfangen,” Rosenbaum sagte. “Wir konnten nicht haben es geschafft ohne die Hilfe von Tier-und graduate-Studenten.” Der Gruppe gehörten Allison Coates, V19; Irene Galan Lecona, VG17; Tatjana Kalani, VG18, V21; Alyssa McDonagh, V19; Catherine Ressijac, VG18; Cassidy Riekofski, VG16; Alison Smith, V19; und Ryan Weaver, VG17.
Die Ergebnisse Ihrer Studie, veröffentlicht in Environmental Research im November 2018, fand, dass 94 Prozent der Hinterhof-Huhn-Besitzer regelmäßig Eier aß. Und fast alle Eier abgetastet—98 Prozent von Ihnen—enthalten nachweisbare Konzentrationen von Blei. Die Führung schien in Erster Linie Schmutz in der Hühner Ställe, das ist eine Feststellung, die konsistent mit den wenigen anderen Studien, die von städtischen Hühner in New York, Belgien und Australien.
“Etwa 10 Prozent der Herden, die wir abgetastet hatte Eier mit Blei Ebenen über dem cutoff-Wert für das, was akzeptabel ist für Süßigkeit, die Kinder können sicher konsumieren,” Rosenbaum sagte. Die Forscher verwendeten die candy-cutoff”, fügte Sie hinzu, da die US-Regulierungsbehörden haben nicht gegründet, eine sichere Grenze für die Eier, wahrscheinlich, weil die Führung hat nicht von jeher ein problem in commercial ei Farmen. “Aber die Hinterhof-Eier, die wir getestet in das board hatte zehn bis 100 mal höher das Niveau von Blei in der gewerblichen Eier.”
Darüber hinaus die höchsten bleikonzentrationen festgestellt wurden in der Studie fast doppelt so hoch wie gemeldet in vergleichbaren US-amerikanischen Studien. Besonders zu beachten, schreiben die Forscher, “unsere maximale ei-Blei-Konzentration wurde mehr als sechs mal die maximale Ebene, die in einem [2014] Studie im New York City der Eier geerntet von community gardens.” Sie vermuten, dass dieses ist, weil, Hinterhof Ställe neigen dazu, näher an den älteren Gehäuse, während die Gemeinschaftsgärten befinden sich oftmals in größerer Entfernung von Gebäuden.
Die Forscher dann verwendet Modelle, um zu bewerten, ob diese erhöhte Blei-Konzentrationen waren hoch genug, um eine Gefahr für die menschliche Gesundheit. Diese prognostiziert, dass Hinterhof-ei würde der Konsum steigen insgesamt Blut-Bleigehalt von 0,1 bis 1,5 Mikrogramm Blei pro Deziliter Blut bei Kindern jünger als sieben. Unter der maximal Verbrauch Szenario, fanden Sie, dass der Verzehr von betroffen Eier können zur Erhöhung der Blut-Bleigehalt von mehr als 50 Prozent für Säuglinge unter einem Jahr alt. (Es gibt keine sichere Blut-Blei-Ebene für Kinder, nach dem US Centers for Disease Control and Prevention.) “Unsere Ergebnisse zeigen, dass Hühnereier eine Quelle von Blei-Exposition bei Kindern, deren Familien erhöhen Hinterhof Hühner und verbrauchen Ihre Eier”, folgerten die Forscher.
Somerville Bewohner Pearl Emmons hatte bereits beschlossen, Sie nicht zu füttern, Ihre Hühner Eier, um Ihrem Kleinkind-Sohn-oder Sie zu Essen, während Sie Pflege, da die Möglichkeit der Kontamination führen. Und nach der Cummings-Schule-Studie hat gefunden, dass Ihre Hühner die Eier haben hohe Bleiwerte, “mein Mann und die Nachbarn teilen wir uns die Hühner mit aufgehört, Sie zu Essen,” Emmons sagte.
Sie wusste nicht, jedoch entscheiden, auf die Hühner—es gibt zu viele andere Vorteile. “Es ist gut, haben Tiere in Ihrem Leben und zu wissen, wo Lebensmittel herkommen, auch wenn wir nicht Essen die Eier jetzt,” sagte Emmons, ein multimedia-Spezialist in der Tufts Department of Education, der verdient ein B. F. A. von der School of the Museum of Fine Arts an der Tufts University im Jahr 2007. “Hühner sind Spaß wenig soziale Tiere und toll zu bekommen, um Ihre Nachbarn kennen. Mit Ihnen Leben direkt im freien, bekommen wir Besuche von Kindern täglich.”
Emmons sagte, dass, wenn Ihr eine verbliebene Henne in Freilandhaltung vergeht, Sie und Ihre Nachbarn beginnt eine neue Herde, sondern halten diese Hühner beschränkt sich auf einen Lauf mit sicheren neuen Boden.
Wenn Teresa McGowan brachte die schwer krank Opal zum Tierarzt im Jahr 2015, wurde Ihr gesagt, Sie brauchte eine Bodensanierung planen. “Es hat keinen Sinn, behandeln die Vögel, wenn Sie nicht fix den Boden zuerst”, sagte Sie. Aber die Wiederherstellung Prozess ist weder einfach noch preiswert. McGowan und Ihr Mann beendete das trucking in etwa zwölf Kubikmeter sauberen Boden und halten sich die Hühner in diesem eingezäunten Teil des Gartens.
Der Tierarzt, der inzwischen vorgeschriebenen Chelat-Therapie für McGowan ‘ s vier Hühner. Jeden Tag für drei Monate, McGowan und Ihr Mann gab jedem Vogel eine Spritze mit einem Medikament, das würde die Bindung mit dem Blei in Ihrem Blut, sowie zwei tägliche Infusionen von Flüssigkeit unter der Haut zu helfen, Ihren Körper Spülen, das Gift. (Die Hühner endete, die mehrere Kurse der Behandlung zu senken, Ihre lead-Ebenen.)
Einige Menschen könnten zögern, zu investieren so stark in die tierärztliche Versorgung für Lebensmittel von Tieren, die wenig Kosten zu erwerben, sondern McGowan hatte sich an Ihre Hühner. Sie zunächst besorgt, dass die gemeinsame Nutzung Ihre Erfahrung mit Blei-Kontamination können helfen Argumente gegen die Beibehaltung der städtischen Hühner, aber, “am Ende entschied ich mich, nun, es ist wirklich besser für die Hennen nicht zu sein Leben in bleihaltigen Boden,” McGowan sagte. “Und vielleicht dieses Weise anderen Menschen jetzt wissen, Vorkehrungen zu treffen.”
Mit backyard chicken Eigentum so beliebt, dass der Cummings-Schule und BU-Forscher, sagte in diesem Weg der potenziellen Exposition gegenüber Blei garantiert Aufmerksamkeit und weitere Untersuchungen. Aber Sie waren auch schnell zu betonen, dass—angesichts der vielen Vorteile der Erhöhung Ihrer eigenen Nahrung—die Menschen sollten sich nicht hetzen zu verzichten, halten Hühner. Urban chicken-Besitzer brauchen nur zu betrachten und Adresse Umwelt-Blei-Kontamination der gleichen Weise sollten Sie für einen urbanen Gemüsegarten.
