Es ist nicht leicht, zu bleiben, um die high-fat, low-carb, ketogene Diät, mit seinen ultra-low-Zulage von nur rund 50 Gramm Kohlenhydrate am Tag. Aber der keto-Diät könnte zusätzliche Herausforderung beim Frühstück, vor allem, wenn Sie ‘ re verwendet, um eine Mahlzeit am morgen etwas carb-y wie Haferflocken, Müsli, oder flauschige Pfannkuchen.
Klinische Ernährungsberaterin Josh Axt an die Rettung: In seinem neuen Buch” Ketogene Diät: die 30-Tage-Plan, um Gewicht zu Verlieren, Balance Hormone, Steigern die Gesundheit des Gehirns, und Reverse-Krankheit ($28, amazon.com), Axe enthält mehr als 80 keto-zugelassen Rezepte, so dass Sie nicht haben, zu verpassen, Ihren Favoriten (viel zu viel). Und auf der ersten Seite der Rezepte? Keto-Pfannkuchen.
Peitsche Sie an diesem Wochenende für die perfekte keto-freundlich-brunch.
Keto-Pfannkuchen
Portionen: 4 5 (2 Pfannkuchen pro portion)
Zeit: 20 Minuten
Zutaten:
¾ Tasse Mandelmehl
¼ Tasse Kokosnuss Mehl
1 scoop Vanille-Knochen-Brühe, Eiweiß-oder keto-Kollagen-Pulver
1 tsp. Backpulver
¼ Tsp. Meersalz
3 Eier
¼ Tasse Kokosnuss, Sahne
1 tsp. Mönch Fruchtsüße
3 El. Wasser
1 El. Kokosöl, geschmolzen
¼ Tasse Mandel-butter (optional)
Anleitung:
In einer großen Schüssel, mischen die Mandel-Mehl, Kokos-Mehl, Knochen-Brühe, Eiweiß, Backpulver und Meersalz. Legen Sie Sie beiseite.
In einer mittleren Schüssel schlagen Sie zusammen die Eier, Kokosnuss, Sahne und Mönch Fruchtsüße mit einer Gabel oder einem Schneebesen. Schlagen für 30 Sekunden für ultimative fluffigkeit.
Integrieren Sie die ei-Mischung in die Mehl-Mischung, gut umrühren. Fügen Sie das Wasser und Kokosnuss-öl und rühren, bis der Teig eindickt.
In eine große gefettete Pfanne über mittlerer Hitze, fügen Sie den Teig mit dem Löffel.
Lassen Sie jeden Pfannkuchen sitzen für 3 bis 4 Minuten, bevor Sie spiegeln. Sie sind bereit, auf flip, wenn Sie leicht angehoben aus der Pfanne mit einem Spatel.
Flip und Kochen für weitere 2 bis 3 Minuten.
Schmelzen, die Mandel-butter (bei Verwendung) und Gießen Sie über die Spitze.
Um es vegan:
Ersetzen Sie die Eier mit 3 El. Leinsamen-Pulver und ½ Tasse Wasser.
Weglassen der Knochen-Brühe, Eiweiß-oder keto-Kollagen-Pulver.
Fügen Sie 2 weitere Esslöffel. Wasser und 1 El. Kokosnuss-öl.
Rezept entnommen aus KETO-DIÄT © 2019 von Dr. Josh Axe. Verwendet mit Genehmigung von Little, Brown and Company, New York. Alle Rechte vorbehalten.
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